Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget til store videnskabelige opdagelser. Under foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning.
En dybdegående indsigt i øllets verdenDeltagerne vil få mulighed for at forstå, hvordan spiring af byg, kendt som maltning, kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Desuden vil der blive præsenteret nye gærtyper, der kan brygge alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Banebrydende forskning i klimatolerante planterForedraget vil også give indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Denne teknologi hjælper med at forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimaforhold. Der vil også blive præsenteret spændende fund af 2 millioner år gammelt DNA fra planter og træer i Nordgrønland.
Smagsprøver og streaming fra Aarhus UniversitetUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive gennemgået løbende. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19.00
Sted: Glostrup Bibliotek, Kildevældets Allé 5, 2600 Glostrup
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
